Pipi bruscenti, piparolu, diavulicchiu calabrisi
Uno dei capisaldi della cucina in Calabria è il peperoncino, la cucina piccante. Nell’immaginario in Calabria il peperoncino è presente anche nell’insalata, vero… ma come fai a condire i pomodori senza un pizzico di peperoncino calabrese! Il peperoncino fa da protagonista in diversi piatti. Tantissime…
La spianata il salume tipico calabrese schiacciato. La spianata il salume tipico calabrese schiacciato. Caratteristica principale della spianata rispetto agli atri salumi tipici calabresi sono le dimensioni. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l’aggiunta di…
Gusto piccante di Calabria Le nostre proposte “piccanti” legati al gusto tutto calabrese, un serie di prodotti selezionati realizzati dai Produttori Associati Calabresi della AICAL I salami della tradizione ma anche i condimenti e gli alimentari più caratteristici. Una pregiata selezione dei prodotti piccanti calabresi…