Le Certificazioni ed Audit nella aziende agroalimentari Il Pacchetto Igiene e la sicurezza alimentare Il “Pacchetto Igiene” è un insieme di regolamenti dell’Unione Europea che mirano a garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva. Ecco alcuni aspetti chiave relativi alle certificazioni e agli audit nel contesto del Pacchetto Igiene: Le Certificazioni: Certificazione HACCP: […]
Anche al bar e nei ristoranti si serve “acqua condizionata” o filtrata Le soluzioni per un servizio di qualità, le azioni per la sicurezza alimentare L’acqua condizionata e filtrata è un concetto interessante e importante per assicurare che l’acqua che consumiamo sia sicura e di alta qualità. La filtrazione dell’acqua può rimuovere impurità, batteri, virus […]
Cosa deve esserci nel menu a norma di legge febbraio 16, 2018 Applicazione HACCP Tra le tante azioni da effettuare per i ristoratori, alche l’adeguamento con le diciture sul menu a norma di legge. Una buona occasione per dare un poco di vitalità e di novità ad un menu spesso vecchio e sgualcito, […]
Covid 19 – Ripartire in sicurezza maggio 1, 2020 Applicazione HACCP Ripartire in Sicurezza Volutamente sintetici e riferiti alle disposizioni di legge attuali, alla data del 1 maggio 2020, festa dei lavoratori. agenti chimici di comprovata efficacia sul virus SARS-CoV-2 I titolari di bar e ristoranti in primis, gli operatori del mondi agroalimentare in genere, […]
