Certificazione del sistema di gestione HACCP Adempimenti per l’azienda agroalimentare La certificazione di applicazione HACCP è un documento che attesta che un’azienda ha implementato correttamente il sistema HACCP per garantire la sicurezza alimentare. Ecco i passaggi principali per ottenere questa certificazione: Formazione del personale: Tutti i dipendenti devono seguire corsi di formazione HACCP, che possono […]
Controllo e sanitizzazione Legionella in azienda febbraio 20, 2019 monitoraggio Il controllo e la sanitizzazione Legionella in azienda è una responsabilità del titolare della azienda. Dal 2015 è una necessità formulata sia dall’ISS che dalla conferenza Stato-Regioni che ogni azienda a rischio legionella debba essere valutata e monitorizzata. L’espletamento delle direttive sulla legionella rientrano nei settori […]
L’attestato di partecipazione ad un corso HACCP settembre 29, 2012 – Management “Gli operatori alimentari devono assicurare che gli addetti siano controllati e abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia di igiene alimentare ed in relazione al tipo di attività.” Stabilito dall’allegato del D.Lgs. 155/97 – capitolo X, confermato con i recenti […]